zonder zuivel, toch een kwarktaart
Nederland is het land van de melk en de kaas. Maar dat wil niet zeggen dat iedereen daar goed op gaat. Als je een beetje eten wilt koken komt er al snel kaas of room aan te pas. Hoe dus, als je dat niet wilt, of als je daar niet tegen kunt. Bijvoorbeeld omdat je een lactose-intolerantie hebt?
In eerste instantie denk je, nadat je alle etiketten hebt bestudeerd: ik kan helemaal niets meer eten. En in feite heb je gelijk: processed foods gaan het in de regel niet redden. Overal zit wel iets van melk of kaas in. En dat wat écht een goed mondgevoel geeft, (slag)room, dat kan je wel vergeten.
Lactosevrije creaties
Dubbelstraat 4, 8561 BC Balk
in de keuken
Neem het heft in eigen handen en leer lactosevrij werken. Je moet alleen even weten wat de alternatieven zijn en hoe ze zich gedragen. Ook wil je weten hoe je basale zaken kunt maken zonder dat er melk of room aan te pas komt. Dat het kán, wil trouwens niet zeggen dat het meteen gezond is. Als je bijvoorbeeld weet wat de lichamelijke effecten zijn van soja-melk of tofu dan besef je: dat zijn geen alternatieven. Maar wat dan wel?
Je leert in deze workshop hoe en wat je kunt doen als....
- Je leert yoghurt en slagroom zonder zuivel maken
- Je maakt heerlijke zuivelvrije kwarktaart in een handomdraai
- Je weet hoe je een bavarois lekker fluffie en romig maakt
- Je maakt asperge- of champignonroom soep zonder room te gebruiken
- En kaassaus? kan gewoon, als je maar weet wat de tricks en trucs zijn
Het doel van deze workshop: niet apart en ingewikkeld koken maar 1x werk, allemaal hetzelfde eten, Iedereen gezond, jij blij én je familie blij.
Blauwe bessen bavarois, mmmmmm en sinaasappel-wortel cheese met szechuan pepers op een krokante bodem? Ik zeg: dat lust ik ook wel zonder zuivel....
